Мир «своих» и мир «чужих»

А. С. Муратова

Совместная трапеза

Совместная трапеза обычно бывает с родными, друзьями, сотрудниками по работе; раздельная трапеза встречается в недружной семье, с несимпатичным человеком; некотоые пожилые люди предпочитают есть отдельно.

Совместная трапеза — как бы мерило человеческих отношений, проверка на близость и надежность («пуд соли вместе съесть», «я с ним за один стол не сяду», «я с тобой пить не стану», «ты меня уважаешь» — т. е. ты свой или чужой?). «Хлеб-соль» — знак особого расположения, породнения.

Еда является связующим звеном между людьми.

Приготовление пищи

• в прежней культуре отдавалось предпочтение домашней пище, приготовленной своими руками (свой повар, знакомый ресторан; «приличный» человек у лотошника не купит); до сих пор в торжественные дни хозяйки иногда затрачивают большие усилия на приготовление собственного домашнего блюда, носящего печать хозяйской руки, предпочитая его покупному;
• предубежденное отношение к готовым продуктам, «полуфабрикатам», изготовленным чужими руками, «мертвыми машинами», осталось у некоторых пожилых людей.

Едение как выражение культуры, как церемониал ( культура — это приготовление, уход, возделывание) в повседневности утилитаризируется, но сохраняет свое ритуальное значение в праздничные дни.